Королівський сніданок

Отже, для початку візьмемо тостовий хліб і наріжемо його на невеликі кубики.
Насправді, можна брати абсолютно будь-який хліб. Ось такі шматочки у мене вийшли.
Беремо сковорідку, викладаємо шматочки хліба, розрівнюємо в один шар і підсушують на середньому вогні.

Тепер підготуємо овочі. Цибулину нарізаємо на невеликі шматочки. До речі, бажано взяти світлий цибулю, білий або жовтий.

Тепер червоний перець. Очищаємо його від насіння і нарізаємо на шматочки середньої величини.

Ще я додаю в це блюдо копчене м'ясо. Нарізаємо його на маленькі шматочки.

До речі, це може бути і ковбаса, і відварне м'ясо птиці, і будь-яке копчене м'ясо - все залежить від Вашого смаку. Ще обов'язково потрібно взяти невеликий шматочок солоного твердого сиру. Бажано брати сир не менше 50% жирності.

Тепер залишилося нарізати зелень. Для мене найсмачніше поєднання саме кропу в цій страві, але Ви можете взяти ту зелень, яка більше подобається Вам. Перевіряємо як там сухарики, періодично їх потрібно помішувати, щоб вони не пригоріли і масла ми не додаємо. Повинна утворитися легка рум'яна кірочка, тримаємо ще секунд 15 на великому вогні, постійно перемішуючи, щоб сухарики не підгоріли і знімаємо з вогню. В окрему ємність розбиваємо яйця,

додаємо молоко і спеції - у мене суміш трав, перець і сіль.
Добре вінчкиком або вилочкою збиваємо яйця з молоком в одноманітну масу, щоб все добре перемішалося. Беремо суху сковорідку, на дно вистилає пергаментний папір, так щоб бортики сковорідки теж були покриті папером. Робимо середній вогонь і викладаємо подрібнену цибулю, розрівнюємо його лопаткою, тепер відправляємо сюди перець, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні. Викладаємо подрібнене м'ясо і сухарики теж рівномірно, рівний шаром в один ряд. Зверху посипаємо шматочками твердого сиру. Виливаємо яєчну суміш і розподіляємо всю начинку рівномірно по поверхні.
Робимо маленький вогонь і готуємо кілька хвилин.
Готовий омлет прибираємо з вогню і перекладаємо на тарілку для подачі. З пергаментом це робити дуже легко і швидко. Насправді, така подача виглядає оригінально і не так, як зазвичай. До речі, папір при бажанні можна прибрати, піднявши омлет з допомогою лопатки. Зрештою, залишилося прикрасити наше блюдо подрібненою зеленню. Я просто посипаю кропом омлет зверху.
Ось і все, королівський сніданок готовий. Насправді, просту яєчню або омлет вже готувати не хочеться.
У цій страві гармонійно поєднується все найсмачніше, корисне і ароматне.
Королівський сніданок
Хліб - 150 гр.
Цибулина - 1 шт.
Солодкий перець - 1 шт.
М'ясо - 100 гр.
Сир твердий солоний - 50 гр.
Яйця - 4 шт.
Сіль, приправи - за смаком

Джерело

Leave a Comment