Салат з баклажанами виходить не тільки дуже смачним, але і красивим – ви можете добавити його в своє святкове меню. Крім баклажан в салаті є найпростіші продукти.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• баклажани і помідори – по 2-3 шт;
• яйця – 4 шт;
• сир – 60 г;
• зелень;
• часник – 3 зубчики;
• майонез – 1-2 ст.л.

Салат «Божевільний»: процес приготування

Яйця відварюємо і охолоджуємо, ріжемо соломкою.

Баклажани ріжемо соломкою, солимо і залишаємо на 30 хвилин, потім промиваємо чистою водою і просушуємо паперовими рушниками.

Помідори ріжемо кубиком, викладаємо в сито – так стече зайвий сік.

Дрібно січемо зелену цибулю, петрушку і кріп.

Для соусу можна взяти не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт – тільки їх потрібно трохи посолити.

Видавлюємо в майонез пару зубчиків часнику і перемішуємо.

Сир тремо на грубій терці.

Деко застеляємо пергаментом, викладаємо баклажани і запікаємо при 180 градусах близько 15- 20 хвилин. Остуджуємо і змішуємо із зеленню, майонезом із часником.

Збираємо салат в кільці:

• Перший шар – яєчний з зеленою цибулею, трохи підсолюємо і утрамбовуємо.
• Другий шар – баклажани з майонезом, трохи утрамбовуємо.
• Третій шар – помідори, утрамбовуємо і трохи солимо.
• Четвертий шар – зелень, її ми посипаємо сиром.

Накриваємо форму плівкою і ставимо салат в холодильник на 30 хвилин просочитися. Знімаємо форму і подаємо салат до столу.

Салат виходить ситним і оригінальним за смаком, дуже ароматним. Якщо хочете, можна додати ще кілька шарів з будь-яких продуктів, які будуть поєднуватися з баклажанами.

Джерело