Турецькі страви з баклажанів вражають своєю різноманітністю.

Турецькі страви з баклажанів вражають своєю різноманітністю. В країні вирощується понад 40 видів цього овочу, тому гостинні турецькі кухарі завжди готові подати до столу смажені, запечені, начинені м’ясним або овочевим фаршами баклажани. З м’якоті синеньких роблять ніжне пюре, начинку для випічки і ароматні соуси, інформує Ukr.Media.

Одна з найпростіших страв – баклажани смажені по-турецькі.

Баклажани по-турецькі

Інгредієнти:

• баклажани – 4 шт.;
• яловичий фарш – 300 гр;
• цибуля – 2 шт.;
• помідори – 3 шт.;
• зубок часнику – 4 шт.;
• олія – 150 мл;
• томатна паста – 70 гр;
• вода – 400 мл;
• петрушка – 10 гр.

Приготування:

• Баклажан очистити, надрізати і обсмажити.
• Потушкуйте цибулю, фарш, помідори і часник. Начиніть сумішшю баклажани.
• Розведіть пасту водою і полийте овочі.
• Випікайте 25 хвилин при 200 градусах.
• Прикрасьте баклажани запечені в духовці по-турецькі петрушкою.

Смачного!

Джерело