Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати невеликі коржі з начинкою з листкового, дріжджового або простого тіста. Цю страву — плачинди — найчастіше готують в румунській та молдавській кухні та начиняють всередині сиром, зеленню, яйцями і поєднаннями цих продуктів. 

Для вас ми підготували цікавий рецепт, а саме плачинди з начинкою з цибулі та яєць. Їх можна вживати з супами, подавати з гарячими напоями і навіть вином.

Інгредієнти:

• пшеничне борошно 330 г
• цукор 1 ст. л.
• яйце 4 шт.
• кефір 250 мл
• цибуля 1 шт.
• зелена цибуля 1 пуч.
• соняшникова олія 3 ст. л.
• вершкове масло 30 г
• сода 1 ч. л.
• сіль за смаком
• чорний перець (мелений) за смаком
• кріп за смаком

Приготування:

Кефір змішайте з содою та 1 ч. л. солі та цукру. 

Додайте борошно порційно та замісіть тісто. Воно має бути липким.

Зваріть яйця в круту та подрібніть для начинки. Подрібніть цибулю та обсмажте на суміші рослинної олії і вершкового масла. Потім додайте ще зелену цибулю й обсмажте протягом декількох хвилин. Змішайте суміш з яйцями, додайте сіль і перець.

Тісто потрібно поділити на 6 частин та розкачати всі в тонкі коржі. Викласти суміш з яйця та цибулі.

Загорніть все в «конвертик», підвернувши два протилежних краї до центру.

Кути потрібно трішки витягнути пальцями, а потім загорнути їх до центру. Так ви отримаєте шестикутну плачинду.

Обсмажити плачинди на рослинній олії з двох сторін до золотистої скоринки. 

Викладіть плачинди на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир.

Подавати їх можна зі сметаною або пікантним сметанним соусом.

Смачного!

Ви колись готували цю страву?

Джерело