Пропонуємо приготувати дуже смачний зефір в домашніх умовах. Готується десерт з досить простих інгредієнтів та виходить дуже смачним та ніжним.

Для приготування вам знадобиться:

• Желатин – 10 грамів;
• Вода питна – 150 мл.;
• Цукор – пісок – 400 грамів;

• Кислота лимонна – 1 чайна ложка;
• Сода харчова – ½ чайної ложки;
• Ванілін – ½ чайної ложки.
• Цукрова пудра.

Спосіб приготування:

• Візьміть желатин та розчиніть у 70 мл води — желатин. Залишіть його розчинятися на 1 годину.

• Візьміть глибоку, металеву миску, налийте 80 мл води, цукор. Поставте її на плиту підігріватися на повільному вогні.
• Почекайте поки суміш закипить та проваріть ще 5 хвилин.

• У суміш додайте желатин. Перемішуйте до повного розчинення та спостерігайте, щоб желатин не кипів.
• Після зніміть миску з вогню та збивайте 10 хвилин суміш – міксером.
• Додайте ванілін та лимонну кислоту. Продовжуйте збивати 5 хвилин.

• Додайте харчову соду та збивайте 4 хвилини.
• Суміш стане більшою, густою та легкою.
• Візьміть квадратну форму для зручності, застеліть її харчовою плівкою, змоченою водою.

• Налийте у форму суміш. Почекайте поки зефір застигне. Після наріжте його прямокутниками. Час застигання складає 90 хвилин.
• Обваляйте готовий зефір у цукровій пудрі, тоді він не буде прилипати до рук.

Приємного чаювання!

Джерело