Ділюся рецептом свинини по-французьки, за яким м’ясо виходить ніжним, соковитим і дуже смачним. Рецепт простий, але є кілька нюансів — саме вони й роблять результат ідеальним.

---

Інгредієнти

• Свинина (карбонат) — ~1–1,2 кг
• Цибуля — 2–3 шт.
• Часник — 4 зубчики
• Яйце — 1 шт.
• Майонез — 3 ст. л.
• Помідори — 2 шт.
• Борошно — 2–3 ст. л.
• Сир твердий — 100–150 г
• Сіль, перець, спеції — за смаком
• Соняшникова олія — для смаження та змащування дека

За бажанням: можна додати печериці й обсмажити разом із цибулею.

---

Покрокове приготування

1) Підготувати м’ясо

Свинину нарізати на слайси та відбити молоточком.
Посолити, поперчити, додати улюблені спеції. За бажанням — трішки гірчиці.
Залишити промаринуватися хоча б на 15–30 хвилин (якщо є час — ще краще).

---

2) Обсмажити цибулю з часником

Цибулю нарізати півкільцями й обсмажити в олії до прозорості.
Наприкінці додати дрібно нарізаний часник і прогріти ще 30–60 секунд для аромату.

---

3) Підготувати “шапочку”

В обсмажену цибулю додати:

• майонез
• сіль, перець
• яйце (щоб шапочка тримала форму й не розтікалася)

Добре перемішати.

---

4) Підготувати помідори та сир

Помідори нарізати кружечками.
Сир натерти на тертці.

---

5) Зібрати страву

Деко змастити олією.
Кожен шматочок м’яса обваляти в борошні з двох боків і викласти на деко.

Зверху на кожен шматочок:

1. цибульна “шапочка”
2. кружечок(и) помідора
3. сир

---

6) Запікання

Духовку розігріти до 180°C.
Запікати приблизно 40 хвилин.

Час запікання регулюйте під свою духовку та товщину м’яса.

---

Результат

М’ясо виходить дуже ніжне та соковите, а цибуля — повністю готова й м’яка (не хрумтить).
Спробуйте — це справді той рецепт, який хочеться повторювати!

Смачного та гарного настрою!