Якщо шукаєте салат, який виглядає просто, а смакує як святкова знахідка — спробуйте «Білий». Він готується з кальмарів, рису та яєць, але в поєднанні виходить дуже ніжним і по-справжньому домашнім. Я роблю його на кожні свята й інколи просто так — коли хочеться потішити себе та близьких.
Новорічні й зимові застілля вже не за горами, тож збережіть рецепт — раптом стане вашим фаворитом.

---

Інгредієнти

• Кальмари — 500 г
• Рис відварений — 4 ст. л.
• Яйця — 2 шт.
• Цибуля — 150 г
• Майонез — за смаком
• Сіль — за смаком
• (за бажанням) перець горошком / суміш перців — кілька горошин

---

Підготовка продуктів

Як відварити кальмари, щоб були ніжні

1. У каструлю налийте воду, додайте сіль (за бажанням — кілька горошин перцю).
2. Доведіть до кипіння.
3. Опустіть кальмари у киплячу воду та варіть 40 хвилин від моменту закипання.
4. Дістаньте та дайте повністю охолонути.

✅ Так кальмари виходять м’якими та ніжними.

---

Як зварити рис (смачний і розсипчастий)

1. Рис промийте до прозорої води.
2. Висипте у каструлю, залийте 300 мл щойно закипілої води, щільно закрийте кришкою.
3. Варіть на максимальному вогні 1–2 хвилини.
4. Як тільки бачите, що починає «підніматися» — зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 12 хвилин.
5. Вимкніть плиту та не відкривайте кришку ще 12 хвилин.

Для салату потрібно лише 4 ст. л. готового рису.

---

Підготовка цибулі без гіркоти

1. Цибулю очистіть і наріжте соломкою.
2. Залийте окропом на 5 хвилин.
3. Злийте воду — гіркота піде, а смак стане м’якшим.

---

Покроковий рецепт салату «Білий»

1. Охолоджені кальмари наріжте соломкою.
2. Додайте 4 ст. л. відвареного рису.
3. Додайте підготовлену цибулю (попередньо зливши воду).
4. Яйця наріжте кубиками та додайте в миску.
5. Заправте майонезом за смаком і добре перемішайте.
6. Перекладіть у салатник. Прикрасьте на свій смак.

---

Подача та прикраса

Салат смачний одразу, але якщо дати йому постояти 30–60 хвилин у холодильнику, він стане ще ніжнішим.
Прикрасити можна:

• зеленню,
• часточками яйця,
• тонкими кільцями цибулі,
• або просто залишити «білим» мінімалістичним.

---

Нотатки

• Рис підійде будь-який, але довгозерний виглядає найохайніше.
• Майонез додавайте поступово, щоб салат не був надто “важким”.

---

Готуйте та смакуйте!

Бажаю вам чудового настрою та приємного апетиту 💛
Напишіть у коментарях, як ви прикрашаєте цей салат і з чим подаєте його на свята — буду рада вашим ідеям!