Рецепт заливного пирога з яблучною начинкою. Тісто готується на яєчно-молочній основі з додаванням вершкового масла. Яблука нарізаються часточками і викладаються в середину між двома шарами тіста. Яблука вибирайте соковиті, кисло-солодкого смаку. Пиріг виходить ніжним, повітряним і ароматним.
Після випічки тіста виходить зовсім мало, зате дуже багато м’якої яблучної начинки. Такий пиріг дуже смачно подати на стіл разом зі вершковим морозивом або солодким сметанним кремом.
!-- Composite Start -->
Інгредієнти:
- Цукор – 0,5 склянки
- Яйця – 3 шт.
- Масло вершкове – 70 гр.
- Молоко – 180 мл.
- Борошно – 2 склянки
- Розпушувач – 1 ст. л.
- Яблука – 3 шт.
Приготування:
- Приготуйте тісто. Яйця змішайте з цукровим піском, збийте вінчиком або міксером до отримання пишної піни.
- Вершкове масло розтопіть до рідкого стану, охолодіть його, влийте в яєчну суміш. Слідом влийте молоко кімнатної температури, перемішайте.
- Борошно просійте через сито, змішайте з розпушувачем, всипаємо в рідкий склад.
- Замісити однорідне тісто. Щоб прибрати грудочки, пройдіться по ньому блендером.
- Форму для запікання застеліть пергаментом або змастіть олією, всередину вилийте половину приготованого тіста.
- Яблука обполосніть, очистіть від шкірки, зріжте серцевину, м’якоть наріжте тонкими часточками. Шматочки викладіть на тісто в кілька рядів внахлест один на одного.
- Зверху на яблука вилийте другу частину тіста, рівномірно розрівнюючи його лопаткою. Тісто зверху присипаємо двома ложками цукру. Цукор при бажанні можна змішати з корицею, вийде ароматніше.
- Заготівлю ставте в розігріту духовку, запікайте 30 хвилин при температурі 180 градусів.
- Готовий пиріг остудити, дістаньте з форми, наріжте на порційні шматочки. До пирога можна приготувати ніжний сметанний крем, який чудово поєднується з яблучною начинкою.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам!