Пісний шоколадний кекс: виходить дуже м’яким і ароматним

Ароматний, повітряний, дуже м’який шоколадний кекс під назвою Негреса ідеально підійде до чайних посиденьок. Він просто готується і всім подобається, навіть дітям.

Інгредієнти:

  • вода мінеральна – 300 мл
  • борошно пшеничне – 300 грамів
  • олія соняшникова – 150 мл
  • цукор – 150 грамів
  • джем або варення вишневе без кісточок – п’ять столових ложок
  • повидло сливове – шість столових ложок (сливове варення або повидло дуже підходить до какао або шоколаду)
  • розпушувач – один стандартний пакетик
  • горіхи очищені – 100 грамів
  • какао порошок – чотири столові ложки
  • цукор ванільний – один пакетик (можна замінити ванільною есенцією)
  • родзинки – 50 грамів
  • стружка кокосова – 50 грамів
  • лимон – цедра одного лимона

Приготування:

  1. Приготувати миску. Вилити в неї воду, олію рослинну і цукор. Перемішати.
  2. В іншу місткість висипати заздалегідь просіяне борошно, розпушувач і какао порошок. Ретельно перемішати до однорідного стану.
  3. Борошняну суміш висипати в рідку суміш з водою і рослинною олією.
  4. Перемішати вінчиком до тих пір, поки не зникнуть всі грудочки.
  5. Викласти в отриману суміш родзинки, вишневий джем і сливове повидло. Перемішувати дві хвилини.
  6. Горіхи подрібнити в крихту. Зняти з лимона жовту лимонну цедру і подрібнити її.
  7. У суміш додати мелені горіхи, стружку кокосову, цедру лимона і ванільний цукор. Ще раз все перемішати до однорідності. Тісто для шоколадного кексу Негреса готове.
  8. Приготувати форму для випічки. Змастити її маслом. Застелити папером для випічки. Вилити у форму тісто і розрівняти його.
  9. Духовку розігріти до 180 градусів. Надіслати форму з тістом в духовку приблизно на тридцять п’ять хвилин. Готовність випічки перевірити пробою на суху паличку.
  10. Готовий кекс охолодити, посипати цукровою пудрою і нарізати на порційні шматочки.

Смачного!
Джерело за метеріалами

Leave a Comment