Можна сказати, що ця страва для гурманів: усередині ви отримуєте дуже ніжне м’ясо, а зовні – ароматна і хрумка скоринка з легкою лимонною кислинкою.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

• Яйця, 2 шт;
• Сік половини лимона;
• Борошно, 150 г;
• Вода, 2 – 3 ст.л;
• сіль, перець та інші спеції за смаком;
• олія, 2 ст.л.

Процес приготування

Для кляра з’єднуємо яйця з просіяним борошном, сік лимона, сіль, перець та інші спеції на ваш смак.

Додаємо в масу олію і добре вимішуємо, вливаємо воду, перемішуємо.

Порада : якщо маса виходить дуже густою, можна додати ложку молока, майонезу або сметани, натурального йогурту. Також для любителів цікавих уподобань, крім лимонного соку, також додають і цедру половини лимона.

Філе промиваємо і просушуємо, ріжемо на тонкі смужки.

Викладаємо смужки м’яса в кляр, добре перемішуємо, щоб маса порожниною покрила всі шматочки м’яса.

Ставимо ємність з м’ясом у клярі в холодильник на кілька годин, періодично виймаємо та перемішуємо.

Обсмажуємо на розігрітій олії з усіх боків до рум’яної скоринки.

Порада : щоб скоринка була ще більш хрусткою і менше вбирала олію, замініть половину борошна на будь-який крохмаль.

Джерело