Домашні курячі ковбаски «Виручайлики» – смачний та швидкий рецепт

Ці курячі ковбаски можуть стати гідною альтернативою покупним сосискам, причому готуються Виручайлики блискавично, буквально, поки варяться макарони. Ніяких особливих пристроїв для формування ковбасок не потрібно, єдине — це сковорода-гриль, яка утворює гарний малюнок на виробі. Але можна обійтися без цих привабливих смужок і скористатися звичайною сковородою.

Інгредієнти

  • Філе курячої грудки 600 г
  • Сіль ½ ч.л.
  • Цибуля 160 г
  • Яйце 1 шт
  • Молоко (охолоджене) 100 мл
  • Борошно 2 ст.л.
  • Солодка паприка ½ ч.л.
  • Чорний перець  за смаком

Кроки

  • Нарізані шматочками цибулю, куряче філе завантажити в подрібнювач. Сюди додати яйце і відразу можна влити молоко. Все перекрутити до однорідності.
  • Загустити фарш борошном, посолити його, ароматизувати спеціями.
  • Після перемішування вийде однорідна в’язка маса. Перекласти в кондитерський мішок без насадки (просто обрізати кінчик, щоб діаметр вихідного отвору вийшов приблизно 2,5 см). Якщо немає такого мішка, скористатися звичайним харчовим пакетом із щільними стінками (зазвичай це зіп-пакети для заморозки).
  • Добре прогріти олію без запаху в сковороді-гриль (наливати її стільки, щоб були втоплені ребра-гриль, що виступають). Видавлювати курячі ковбаски з мішка, відсікаючи кінчик мокрими пальцями. Смажити на середньому вогні.
  • Як тільки підрум’янеться нижня сторона, перевернути «Виручайлики».
  • Коли вони повністю обсмажаться, промокнути поверхневий жир паперовим рушником.

Недаремно ці ковбаски отримали свою назву — гарнір ще не встигне дійти до кондиції, а вони вже готові. Додатково Виручайлики можна присмачити сирним або сметанним соусом, аджикою. Розлітаються такі домашні сосиски миттєво, особливо люблять їх діти.

Джерело

Leave a Comment