Смачний домашній суп з локшиною за бабусиним рецептом

Приголомшливий аромат і незабутній смак цього супу підкорюють назавжди!

Він ідеально підходить для того, щоб миттєво зігрітися, коли холодно, відновити сили після фізичної праці і зарядитися енергією для швидкого виконання решти справ. Ситний курячий бульйон і ніжна домашня локшина з секретом зроблять цю страву улюбленою для всіх членів родини!

Інгредієнти:

Тісто для домашньої локшини:

  • Яйце – 2 шт
  • Сіль – 1 щеп
  • Рослинна олія – 1 ст.л.
  • Борошно – скільки візьме тісто

Бульйон для супу:

  • Вода – 3 літри
  • М’ясо курки – 1 кг
  • Морква – 1 шт
  • Ріпчаста цибуля – 1 шт
  • Перець горошком за смаком

Як приготувати курячий суп з тонкої домашньою локшиною

У миску розбити пару яєць, додати сіль і рослинну олію, потім перемішати, після чого частинами додавати і перемішувати просіяне борошно. Вимісити тісто руками, коли воно буде досить густим, в разі потреби додавати борошна. Дати тісту постояти 30 хвилин.

Викласти курку в холодну воду, довести до кипіння. Варити 15 хвилин на низькому вогні. Знімати пінку. У бульйон додати зелень, перець горошком, шматочок цибулі і моркву, після готовності прибрати.

Нарізати і обсмажити цибулю до золотистого відтінку. За 2 хвилини до готовності цибулі додати натерту моркву, після чого цибулю і моркву викласти в бульйон.

Розкачати тісто в тонкий корж, щоб не прилипало підсипати борошном. Зібрати тісто навпіл 3-4 рази, нарізати дуже тонкими смужками, після чого акуратно растрясти і розправити.

Додати локшину в бульйон, посипати сухою зеленню з перцем і варити ще 3 хвилини. Можна подавати до столу.

Джерело

Leave a Comment