Такі прості східні солодощі! Нуга в домашніх умовах

Нуга вам точно припаде до смаку, з медовим ароматом і горішками.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

білок – 1 шт;

вода – 100 мл;

цукор – 300 г;

мед – 80 г;

горіхи або сухофрукти за смаком – 100 г.

Процес приготування

Форму застеляємо пергаментом або плівкою.

Цукор (крім 1 ст.л) змішуємо з водою і ставимо на плиту, перемішуємо до повного розчинення цукру, пензликом прибираємо кристали зі стінок каструлі. Доводимо до кипіння, додаємо мед, перемішуємо і варимо протягом 2 – 3 хвилин.

Охолоджуємо трохи сироп.

Білок добре збиваємо з сіллю на невеликій швидкості, потім збільшуємо оберти, всипаємо цукор і збиваємо до густої, стійкої і пишної маси.

Тепер вливаємо тонкою цівкою сироп і збиваємо до однорідності, легкості.

Додаємо горіхи, перемішуємо масу лопаткою і викладаємо її в форму. Струшуємо форму, простукуємо, щоб вийшло повітря.

Порада: горіхи і сухофрукти беріть будь-які. Горіхи перед додаванням обсмажте на сухій сковороді, подрібніть на шматочки або залиште цілими.

Джерело

Leave a Comment