Кращий рецепт помідорів на зиму

Хочемо поділиться простим і доступним всім способом консервації томатів на зиму. Жодних спеціальних пристосувань, окрім закочувального ключа, вам не знадобиться, лише свіжі овочі і спеції.

Необхідні інгредієнти:

  • – Зелень: лист смородини, хрону, вишні, парасолька кропу, петрушка, гілка екстрагона;
  • – Приправи: перець горошком, духмяний перець, часник, лавровий лист.

Для маринаду (на 1 літр води):

  • 1 ст. л. крупної солі з верхом;
  • 4 ст. л. цукру;
  • 50 мл 9% оцту.

Спосіб приготування

Банки помити, простерилізувати.

Зелень один раз опустити в окріп на 1 секунду, розкласти по банках. Помідори помити, зубочисткою в плодоніжки зробити проколи.

Розкласти по банках помідори, додати спеції. Залити вміст один раз окропом. Прикрити кришками і дати постояти 15 хвилин. Злити цю воду в кастрюлю.

Дивіться, скільки літрів вийшло, тому що розсіл складений з розрахунку на 1 літр. Тому доводиться або додавати воду, або розсіл залишиться. У цьому – заморочка. Але це того варте.

Залийте помідори цим розсолом. Закатайте гарячими кришками і переверніть. Укутайте ковдрою до охолодження.

Такі помідори добре зберігаються при кімнатній температурі в умовах міської квартири.

Помідори виходять дуже смачні, малосольні, солодкі.

Джерело

Leave a Comment