Корейська закуска кімчі з огірків виходить неймовірно смачною і ароматною.

Необхідні продукти:

Огірки -1 кілограм
Вода – чверть склянки
Сіль – 2 ст. ложки
Часник – 4 зубчики
Морква
Зелена цибуля
Червоний гострий перець
Соєвий соус – 3 ст. ложки
Цибулина
Цукор – 1 ст. ложка
Насіння кунжуту 1 ст. л.
Покроковий процес приготування:
Вимийте огірки, розрізати вздовж на чотири частини не доходячи до кінця 2-3 см. Посоліть зовні і зсередини і залиште на 10 хвилин.

Натріть моркву довгими тонкими смужками на тертці для салату по-корейськи, цибулину наріжте півкільцями, часник і зелену цибулю подрібніть.

Соєвий соус з’єднайте з цукром і подрібненим гострим перцем, потім додайте трохи води і кунжуту, перемішайте овочі з заправкою.

Злийте рідину з огірків і заповніть «кишеньки» начинкою.

Викладіть огірки в широку каструлю з бортиками і залиште маринуватися при кімнатній температурі на добу, після чого зберігайте в холодильнику до тижня.

Джерело