Інгредієнти:

• смородина червона;
• цукор.

Процес приготування:

1. Ягоди і цукор беремо 1 до 1: наприклад, 1 кг смородини і 1 кг цукру.
2. Чисті ягоди засипаємо цукром і трохи переминаємо, щоб отримати сік.
3. Доводимо до кипіння, перемішуємо, щоб варення не пригорало.
4. Коли джем закипить, варимо, періодично помішуючи. Піну я не забираю.
5. Варимо джем до того моменту, поки він не стане густим.
6. Перетираємо через сито масу, щоб видалити дрібне насіння.
7. Розкладаємо джем по стерилізованих баночках. Залишаємо банки відкритими до повного охолодження. Так варення виходить густим.

Варення виходить густи, ароматним, з легкою кислинкою.

Джерело