Готується ця закуска швидко, легко, а головне виходить смачно і корисно. З рецептом можна експериментувати, додаючи різні сезонні овочі. Дуже смачно виходить з кабачками. Закуска ідеально поєднується з будь-яким гарніром, а можна приготувати як перекус, замість бутербродів.

Інгредієнти:

• Печінка – 250 г
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Часник – 2 зуб.
• Картопля – 1 шт.
• Майонез (сметана) – 2 ст.л.
• Сіль, чорний мелений перець
• Яйце – 1 шт.
• Борошно – 2-3 ст.л.

Як готувати:

• Печінку добре промити водою, обсушити паперовим рушником. Нарізати дрібними кубиками.
• Так само дрібно нарізати ріпчасту цибулю, можна замінити і молодою зеленою цибулею.
• На великій тертці подрібнити моркву і сиру картоплю. На цьому етапі можна додати кабачки, буде ще смачніше.
• З’єднуємо всі інгредієнти в глибокій мисці, додаємо дві столові ложки майонезу або сметани, одне яйце.
• Сіль на (свій) смак і чорний мелений перець, часник пропустити через прес. перемішуємо.
• Всипаємо борошно і знову добре перемішуємо. Якщо є час, накрийте миску кришкою і залиште в холодильнику на пів годинки.
• На розігріту сковороду наливаємо невелику кількість олії, викладаємо ложкою печінкову масу на сковороду, обсмажуємо на вогні трохи менше середнього, з двох сторін до золотистого кольору.

• Можна подавати зі сметанно-часниковим соусом. Смачного!

За матеріалами: Анна Юрагіна | Прості рецепти

Джерело