ІНГРЕДІЄНТИ

ТІСТО
Масло вершкове 250 г
Цукор 150 г
Кукурудзяне борошно 0.5 скл.
Борошно пшеничне 2.5 скл.
Яйце куряче 4 шт.
Розпушувач тіста 2 ч. л.
Сіль дрібка
КРЕМ-ПУДИНГ
Молоко 1 л
Цукор 150 г
Ванільний цукор 1 ч. л.
Яєчний жовток 5 шт.
Крохмаль картопляний 0.5 скл.
Борошно пшеничне 1 ч. л.
НАЧИНКА
Яблуко 1 кг
Кориця мелена 1 ч. л.
Лимонний сік 2 ст. л.

ПРИГОТУВАННЯ 

Пудинг (заварний крем) можна приготувати самостійно або використовувати готовий порошок (для 1л використовувати три пакети).
Налити молоко в каструлю з товстим дном і поставити на середній вогонь. Додати жовтки і просіяти борошно, перемішати.
Додати цукор і добре збити. Згодом маса почне густіти, і ви повинні почати змішувати більш енергійно. Пудинг повинен бути дуже густим. Зняти з вогню і остудити.

Розтопити вершкове масло і охолодити його. Збити яйця і цукор до пишної маси. Потім додати сухі інгредієнти по черзі з топленим маслом в декілька прийомів.
Змішати міксером на середній швидкості.

Почистити яблука, нарізати скибочками, скропити лимонним соком, додати корицю і перемішати.
Підготувати форму розміром 24 × 24 см або більше злегка змастити маслом і застелити пергаментним папером.
Розподілити половину тіста на нижній частині форми. Зверху помістити яблука і залити ще теплим заварним кремом.
Другу частину тіста розкачати на аркуші пергаментного паперу, злегка присипаний борошном.
Перекласти на пиріг і акуратно зняти папір. Випікати при темп. 180 ° С протягом прибл. 60 хвилин до золотисто-коричневого кольору зверху.
Подавати посипавши цукровою пудрою.
Смачного!

Джерело: https://popoisty.com/2124/