Рецепт приготування ніжної печінки, яку будуть їсти навіть ті, хто її не любить

Складові:

  • Печінка – 0,6 кг.;
  • Куряче яйце – 1 шт.;
  • Часник – 1-2 зуб.;
  • Цукор-пісок – 1 ч. л.;
  • Морська чи кухонна сіль – 1 ч. л.;
  • Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
  • Борошно – 4 ст. л.;
  • Харчова сода – 0,5 ч. л.;
  • Олія.

Спосіб приготування:

  1. Свіжу печінку замочіть в холодній воді.
  2. Потім викладіть її на паперовий рушник, щоб прибрати зайву вологу та поріжте на невеликі шматки.
  3. Окремо вилийте в ємність яйце, змішайте його з сіллю, цукром, содою та подрібненим часником.
  4. Всю цю суміш покладіть до шматків печінки та залиште маринуватися близько 2 годин, можна й більше.
  5. В нагрітій сковороді обсмажте цибулю та перекладіть її на окреме блюдо.
  6. В ту ж сковорідку викладіть печінку, але спочатку обваляйте кожнен шматок у борошні.
  7. Обсмажте її протягом 3 хвилин з кожної сторони, зверху притрусіть смаженою цибулею, накрийте кришкою та тушкуйте ще 5 хвилин.

Джерело

Leave a Comment