У мене всі просять рецепт цього сирника на тоненькому коржі з родзинками.

Цей сирник завжди вдається таким добрим, що у мене всі просять його рецепт. І я залюбки ним ділюся. Спечіть і ви!

Тісто:

  • 2 яйця,
  • 100 г цукру,
  • 300–400 г борошна,
  • 0,5 п. маргарину,
  • 1 ч. ложка розпушувача.

Збити яйця з цукром. Борошно перетерти з маргарином. У борошняну масу додати яйця. Замісити еластичне тісто. Використовую тільки половину тіста, а решту заморожую для наступного разу.

Сир:

  • 1,5–2 кг сиру,
  • 0,5 лимона,
  • 0,5 апельсина (змолоти разом зі шкіркою, 10–12 яєць, 100 г масла, 2–3 ст. ложки манної крупи, 2–3 ст. ложки крохмалю, 1 п. ваніліну, цукор, родзинки.

Сир змолоти з апельсином і лимоном. Жовтки збити з цукром, додати масло і ванілін. У сир додати жовтки і збити міксером.

Додати манку і крохмаль, збити. Акуратні вмішати збиті білки. Додати родзинки.

На деко застелити пергамент, розкотити тоненько тісто, зверху вилити сир, розрівняти.

Поставити в розігріту до 150-160 ОС духовку і випікати 1 год 10–15 хв.

Коли повністю охолоне, полити шоколадною глазур’ю. Якщо яйця не домашні, то додати в сир трішечки куркуми, тоді сирник має гарний жовтенький колір. Деко має бути з високими бортиками.

Смачного! 

Джерело

Leave a Comment