Інгредієнти:

• борошно, 250 г;
• цукор, 250 г;
• яйця, 4 шт.;
• банани, 3 шт.;
• розпушувач, 1 ч.л.

Процес приготування:

1. Збиваємо яйця в пухку масу, потім всипаємо цукор і збиваємо до тих пір, поки вся маса не збільшиться в 3 рази.
2. Борошно з’єднуємо з розпушувачем і просіваємо, всипаємо в масу і вимішуємо лопаткою тісто.
3. Розігріваємо духовку до 180 градусів.
4. Форму застилає пергаментом і виливаємо половину тіста, зверху кладемо кружальця бананів і заливаємо їх залишком тіста. Зверху теж можна покласти банани.
5. Випікаємо пиріг близько 30 – 35 хвилин, дверцята не відкривати.

Щоб яйця краще збивалися і маса була дуже пишною і стійкою, беріть охолоджені яйця. Також  рекомендують просівати борошно двічі – так воно ефективніше просочується киснем і бісквіт точно буде пишним і м’яким.

Джерело