Підписуйтесь на наш телеграм

Шоколадно-кавовий пляцок з горіховим безе(“Kawowy Michałek”)

Шоколадно-кавовий пляцок з горіховим безе(“Kawowy Michałek”)

Інгредієнти:

Горіховий корж:

7 білків
щіпка солі
150 г цукру
100 г мелених волоських горіхів
100 г рубаних  волоських горіхів
100 г кокосової стружки
100 г вафель з ліщино (може бути в шоколаді)
Кавовий крем:

500 г маскарпоне
350 мл вершків 30% або 36%
3 чайні ложки розчинної кави, розчиненої в 2 столових ложках води
4 столові ложки цукрової пудри
2 столові ложки амаретто-лікеру або кави
крім того:

близько 20 шт печива з какао(шоколадного)
волоські горіхи для прикраси

Горіховий корж – збийте білки  з дрібкою солі до  густої піни. Поступово ложку за ложкою додайте цукор.Коли білки стануть жосткими та блискучими, обережно додайте горіхи  та нарубані вафлі. Обережно змішайте все.

Дно форми 24 х 32 см вистелити папером для випічки. Вилийте тісто у форму, розрівняйте та відправте у попередньо розігріту піч. Випікати при температурі 170 ° С протягом 30 хвилин.  Охолодіть.

Крем – збийте вершки, сир та цукрову пудру до консистенції густого крему. Додати каву та лікер. Змішайте знову, але обережно, тільки для поєднання інгредієнтів.

Переверніть корж і знову поставте у форму. Викладіть крем на горіховий корж  і рівномірно розподіліть. Зверху на крем рівномірно викладіть печиво і відправте у холодильник на 3 години.

Перед подачею полийте помадкою та прикрасьте горіхами.

Помадка:

200 г молочного шоколаду
100 мл вершків 30%
2 столові ложки вершкового масла

Покладіть масло і вершки в каструлю. Нагрійте, майже до кипіння.Поламайте  шоколад і покладіть в до вершків. Зачекайте 2 хвилини і ретельно перемішайте.

Смачного! 🙂

Джерело: nyam-nyam-5.com

Leave a Comment