Дуже смачні просочення для ароматного бісквіта: добірка з 13 рецептів

Просочення для бісквіта робить сухий корж більш вишуканим.

З просоченого бісквіта роблять торти, тістечка, рулети.

1. Шоколадне просочення

Складові

✓ Масло вершкове — 100 г,

✓ какао порошок — 1 столова ложка,

✓ згущене молоко — пів банки.

Приготування

Готуємо на водяній бані: наливаємо у велику каструлю води і ставимо її на вогонь.

А всередину великої каструлі ставимо каструлю меншого діаметра.

Кладемо всі інгредієнти просочення в меншу каструлю, масло порізати на шматочки, щоб швидше тануло.

Ретельно перемішати, не доводячи до кипіння.

Просочуємо торт гарячим просоченням, бажано теплий або гарячий корж.

2. Сироп кавовий

Складові

✓ Вода — 1 склянка,

✓ коньяк — 1 ст .ложка,

✓ кава мелена — 2 ст. ложки,

✓ цукор — 1 склянка.

Приготування

Цукор заливаємо половиною склянки води, нагріваємо до розчинення цукрових крупинок.

Доводимо до кипіння розчинений сироп.

На останній кількості води (півсклянки) варимо каву, яку ставимо на край плити для настоювання.

Через 15-20 хвилин каву проціджують, і чистий кавовий настій вливають разом з коньяком в цукровий сироп, який ретельно розмішують і охолоджують.

3. Просочення на журавлиній горілці

Складові

✓ Горілка журавлина — 50 г,

✓ повидло грушеве — 2 ст. ложки,

✓ вода кип’ячена холодна — 250 мл.

Приготування

Всі інгредієнти змішуємо і поливаємо приготований бісквіт.

4. Сироп для просочення бісквітів

Складові

✓ Цукор — 5 ст. ложок,

✓ лікер або фруктова настоянка — 7 ст. ложок,

✓ коньяк — 1 ст. ложка.

Приготування

У каструлю насипати цукор і залити водою. Помішуючи, доводимо до кипіння.

Потім охолоджуємо і додаємо ароматичні речовини: будь-який лікер або настойку, ванілін, коньяк, кавовий настій, будь-які фруктові есенції.

5. Смородинове просочення для торта з варення

Складові

✓ 0,5 склянки сиропу зі смородини,

✓ 2 столових ложки цукру,

✓ 1 склянка води.

Приготування

Це просочення підійде для торта в поєднанні зі сметанним кремом.

Змішуємо всі інгредієнти, доводимо до кипіння і варити на малому вогні до розчинення цукру.

6. Просочення для торта на кагорі

Складові

✓ 250 г цукру,

✓ 250 мл води,

✓ 2 ст. ложки кагору,

✓ 1 чайна ложка лимонного соку,

✓ ванілін.

Приготування

Воду закип’ятити в каструлі, всипати цукор, розмішати до повного розчинення.

Сироп довести до кипіння, додати ванілін і лимонний сік.

Готовий сироп охолодити.

7. Просочення із зеленим чаєм і лимоном

Заварити зелений чай, додати туди сік лимона. Коли охолоне, просочити коржі.

8. Молочне просочення на згущеному молоці

1 банку згущеного молока залити 3-ма склянками окропу. Додати ваніль, дати охолонути, просочити коржі.

9. Молочне просочення

3 склянки молока довести до кипіння разом з 1 склянкою цукру.

10. Лимонне просочення

Складові

✓ 1 склянку окропу,

✓ половина лимона порізаного на шматочки,

✓ 3 чайних ложки цукру,

✓ ваніль.

Приготування

Все змішати і дати настоятися, використовувати рідину для просочення.

11. Апельсиновий сироп

Складові

✓ Дрібно нашаткована шкірка одного апельсина,

✓ 1/2 чашки апельсинового соку,

✓ 1/4 чашки цукру.

Приготування

Змішуємо всі інгредієнти і варимо на повільному вогні поки розчинеться цукор.

Зменшуємо вогонь і готуємо ще хвилин 15 або поки сироп не зменшиться на половину.

Теплим просочити коржі.

12. Вишневе просочення

1/3 чашки вишневого соку, 2 ст. ложки цукру, 4 ст. ложки коньяку.

Долити водою, щоб загальна кількість просочення була приблизно 1 чашка.

13. Ананасове просочення

Робиться на сиропі з-під консервованих ананасів.

Сироп трохи розбавити водою, додати лимонний сік, коньяк для аромату і на вогонь буквально на пару хвилин.

Смачного!

Leave a Comment